Beschreibung
Vital-Fermente
sind lebende Spezialkulturen für den Heimanwender zur leichten Herstellung leckerster Naturprodukte. Seit 1907 werden sie in Niebüll in Reinkulturen gezüchtet. Aufgrund dieser Erfahrung kann dem Verwender allerhöchste Qualität angeboten werden.Bionic Joghurt-Vital-Ferment enthält gefriergetrocknete Milchsäurebakterien vom Typ Streptococcus (Sc.) thermophilus und Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus sowie Glucose.
Zutaten und Gerätschaften für die Joghurtzubereitung:
Herstellungsmenge pro Beutel:
1 x 1L
durch Direktbeimpfung von 1 L Milch, zusätzlich
max. 24 x 1 L durch Überimpfung (d.h. von jeder Herstellung werden 2-3 Eßlöffel des fertigen Joghurts aufbewahrt und damit - anstelle eines neuen Fermentbeutels - der nächste Liter Milch "beimpft"),
insgesamt also max. 25 x 1 L Joghurt pro Beutel.
Was ist eigentlich Joghurt?
Joghurt ist ein Sauermilchprodukt, das durch Säuerung der Milch mittels Milchsäurebakterien unter Ausbildung des typischen Joghurtaromas hergestellt wird.
Joghurt gibt es seit undenklichen Zeiten. Seine Herstellung begann mit einer zufälligen Säuerung von Milch. Mit der Entdeckung der Milchsäurebakterien und Erforschung ihrer Eigenschaften begann man die Säuerung der Milch gezielt durchzuführen.
Die Bulgaren führten den Joghurt im 7.Jahrhundert in Europa ein. Ihre hohe Lebenserwartung führte der Biologe Metschnikoff auf deren Lieblingsspeise zurück, den Joghurt. Aufgrund dessen wurde der Joghurt auch häufig "Milch des langen Lebens" genannt.
Letzte Änderung am 28.09.2004
OMIKRON GmbH Naturwaren, Neckarwestheim
e-Mail: naturhaus@t-online.de
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