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Citronensäure Monohydrat reinst E 330, Grießform - 25 kg Sack (Zitronensäure)
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Lebensmittelqualität E 330
Synonyme Bezeichnungen: Zitronensäure, 2-Hydroxy-propan-1,2,3-tricarbonsäure Monohydrat; engl. Citric acid monohydrate grit, extra pure; lat. Acidum citricum monohydricum puriss. *
Chem. Formel/Molecular Formula: HOC(COOH)(CH2COOH)2 · H2OC6H8O7 x H2O * Molmasse/F.W.: 210,14 g/mol * CAS-Nr. [5949-29-1] * Beilstein Registry Number/BRN: 4018641 * EG-/EC-Number: 201-069-1 (EINECS) * MDL number: MFCD00149972 * RTECS number: GE7810000 *
Beschreibung: weißes, grießförmiges Kristallpulver von saurem Geschmack. Sehr leicht löslich in Wasser, leicht löslich in Ethanol und Glycerol * pKa (1) 3.13, (2) 4.76, (3) 6.4 *
Literaturhinweise: Merck Index 13, 2350; Beil. 3,556 #5949291
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