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Hobbythek Joghurtkultur (Packung mit 2 g)
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Warum machen Sie Ihren probiotischen Joghurt nicht einfach selbst ?
Hobbythek Joghurtkultur enthält Lactobacillus acidophilus und Bifidobacterium lactis, welche am Aufbau der Ballaststoffe im Darm beteiligt sind und das Immunsystem bei der Abwehr von Infektionskrankheiten, Allergien und Hautkrankheiten unterstützen.
Zubereitung:
Um 1 Liter Milch zu beimpfen, reicht 1 Messerspitze der Kultur aus. H-Milch kann ohne Vorbehandlung verwendet werden. Andere Milcharten sollten nahe des Siedepunktes erhitzt werden, um die Joghurt-Festigkeit zu erhöhen und Fremdkeime abzutöten. Keine unerhitzte Rohmilch verwenden!
Die heiße Milch sollte auf 35-40 °C abkühlen. Die Temperatur mit Hilfe eines Thermometers genau kontrollieren. Nicht bei höherer Temperatur weiterverarbeiten!
Dann eine Messerspitze Joghurtkultur zur Milch hinzufügen und sorgfältig umrühren.
Durch Hinzugeben von 2 Eßlöffeln Magermilchpulver erhöht sich die Festigkeit des Joghurts.
Die Mischung in die gründlich (!) gesäuberten Gläser bzw. 1-Liter-Behälter Ihres Joghurtbereiters füllen.
Den Joghurtbereiter solange in Betrieb halten, bis der Joghurt in Festigkeit und Geschmack Ihren Vorstellungen entspricht, mindestens aber 8 Stunden lang. Während der Reifung das Gerät nicht bewegen!
Den fertigen probiotischen Joghurt im Kühlschrank lagern, damit dieser sein volles Aroma entwickelt.
Guten Appetit!
Lagerung der Kulturen:
Den geöffneten Beutel gut verschließen und kühl lagern. Die Lagerung im Kühlschrank bzw. Tiefkühlfach ist möglich und verlängert die Haltbarkeit der Joghurt-Kulturen. Auch die ungeöffneten Beutel können auf diese Weise gelagert werden.
Bitte beachten Sie, daß Sie zur Fermentierung einen Joghurtbereiter benötigen, der eine konstante, gleichmäßige Reifetemperatur gewährleistet.
Tips zur Verfeinerung:
Zur Anreicherung mit löslichen Ballaststoffen, die zusätzlich eine gesunde Verdauung fördern, empfehlen wir die Produkte Inulin und Oligofruct HT.
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Specials |
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Mindestauftragswert: EUR 23,00
Gilt innerhalb Deutschlands: Versandkostenpauschale EUR 4,--
Ab EUR 85 übernehmen wir das Porto für Sie (Ausnahme: Gefahrgut - Sendungen mit Zusammenpackverboten) |
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