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Natriumascorbat FCC, E 301 (L-Ascorbinsäure Natriumsalz) - 100 g
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Synonyme Bezeichnungen: (+)-Natrium-L-ascorbat, L(+)-Ascorbinsäure Natriumsalz, Vitamin C Natriumsalz, 3-Keto-L-gulofuranolactonnatriumenolat; 2,3-Didehydro-L-threohexon-1,4-lactonnatriumenolat; engl. Sodium ascorbate extra pure, Vitamin C sodium salt, L(+)-Ascorbic acid sodium salt; frz. ascorbate de sodium; ital. ascorbato di sodio; lat. Natrium ascorbicum puriss., Natrii ascorbas *
C6H7O6Na * Molmasse/F.W.: 198,1 g/mol * CAS-Nr. [134-03-2] * EG-/EEC-Nr.: 205-126-1 (EINECS) * BRN: 3767246 * MDL number MFCD00082340 * RTECS# CI7671000 *
Smp./m.p.: 220 °C (dec.) (lit.); 218 °C (dec.) (MI 14) * Optische Drehung/optical rotation [a]D20: +104.4° (MI 14) * Löslichkeit in Wasser/solubility in H2O (25 °C): 62 g/100 ml; (75 °C) 78 g/100 ml (MI 14) * WGK: 1 * CH-GKl.: Frei *
Spezifikation….siehe detaillierte Dokumentation *
Typische Verwendungsgebiete: Lebensmittelzusatzstoff, Antioxidationsmittel (z.B. für Saucen, Trockensuppen, Fleischerzeugnisse, Knabberwaren etc.); in der organisch-präparativen Chemie und Biochemie *
Literaturhinweise: Merck Index 11, 8525; 13, 837; 14, 0830; Beil. 18,V,5,29; Hager 6a, 44;
Elmadfa/Muskat/Fritzsche, GU Kompaß E-Nummern, 5. Aufl., S. 45, 48 (Gräfe und Unzer, München 2000);
Starting material for the synthesis of chiral building blocks: J.A.J.M. Vekemans et al. Rec. Trav. Chim. 104, 266 (1987);
A. Tanaka, K. Yamashita Synthesis, 570 (1987);
Darstellung: Holland, US 2442005 (1948) #134032
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