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Natriumbenzoat, reinst E 211, BP 2000 - 5 kg in Beutelverpackung
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Synonyme Bezeichnungen: Benzoesäure Natriumsalz; engl. Sodium benzoate extra pure, Benzoic acid sodium salt; lat. Natrium benzoicum puriss., Natrii benzoas *
C7H5NaO2 * Molmasse/F.W.: 144.1 * CAS-Nr. [532-32-1] * EG-/EEC-No.: 208-534-8 (EINECS) * BRN: 3572467 * RTECS# DH6650000 *
Lebensmittelzusatzstoff-Qualität E 211
Typische Verwendungsgebiete: Schwaches Konservierungsmittel (wirkt in saurer Lösung pH < 5 fungistatisch und bakteriostatisch, wirksam ist die freie Benzoesäure). Natriumbenzoat wird darüber hinaus in Kosmetika und medizinischen Salben eingesetzt.
Benzoat ist nur für bestimmte Lebensmittel zugelassen. Dazu gehören unter anderem:
alkoholfreies Bier im Fass, Spirituosen (max. 200 mg/kg); zuckerreduzierte Konfitüren, Marmeladen, Gelees (max. 500 mg/kg); Oliven (max. 500 mg/kg); Aspik; Eiermalfarben
ADI‑Wert: 5 mg/kg Körpergewicht (Summe aus Benzoesäure und Benzoaten)
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Specials |
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Mindestauftragswert: EUR 23,00
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