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Kaliumpyrosulfit, reinst (Kaliumdisulfit) - 1 kg
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Synonyme Bezeichnungen: Kaliummetabisulfit, Kadifit, E 224; engl. Potassium disulfite extra pure; lat. Kalium metabisulfurosum, Kalium pyrosulfurosum puriss. *
K2S2O5 * Molmasse/F.W.: 222,3 g/mol * CAS-Nr. [16731-55-8] * EG-/EEC-Nr.: 240-795-3 (EINECS) *
Löslichkeit in Wasser (20 °C): ~450 g/L *
entspricht analytischer Spezifikation von: E 224 *
Typische Verwendungsgebiete: Reduktionsmittel, Bleichmittel, Schwefelungsmittel *
Anwendung....
1. Bei faulen Früchten oder Beeren und bei mikrobiologisch gefährdeten Maischen sofort dem Saft oder der Maische beimischen.
2. Nach Beendigung der Gärung bzw. nach dem Abstich von der Hefe.
3. Vor der Flaschenabfüllung als Schutz vor Alterung und Bukettverlust.
Dosierung....
Zugabe auf 100 Liter Most, Maische oder Jungwein, je nach Grad der gewünschten Schwefelung.
sehr schwach: 3 g - schwach: 6 g - mittel: 10 g - stark: 15 g - sehr stark: 25 g - Durchschnittswert: 10 g
Herstellung von Schwefliger Säure....
für Gärspund 2%ig: In 1 Liter Wasser 40 g Kaliumpyrosulfit und 10 g Citronensäure (oder Milchsäure) auflösen.
zur Naßkonservierung: Für je 100 Liter Fassraum 100 g Kaliumpyrosulfit und 30 g Citronensäure (bzw. Milchsäure) auflösen.
Gefahrstoff gem. GefStoffV (D): ja, Xi - REIZEND * Literaturhinweise: Merck Index 13, 7729; Fieser 5, 563 #16731558
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Specials |
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Mindestauftragswert: EUR 23,00
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