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Hobbythek Joghurtkultur, 2 g

EUR 2,80 inkl. MwSt.   
Lieferzeit: sofort lieferbar
Warum machen Sie Ihren probiotischen Joghurt nicht einfach selbst ?

Hobbythek Joghurtkultur enthält Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis und Streptococcus thermophilis, welche am Aufbau der Ballaststoffe im Darm beteiligt sind und das Immunsystem bei der Abwehr von Infektionskrankheiten, Allergien und Hautkrankheiten unterstützen.

Zubereitung:
Um 1 Liter Milch zu beimpfen, reicht 1 Messerspitze der Kultur aus. H-Milch kann ohne Vorbehandlung verwendet werden. Andere Milcharten sollten nahe des Siedepunktes erhitzt werden, um die Joghurt-Festigkeit zu erhöhen und Fremdkeime abzutöten. Keine unerhitzte Rohmilch verwenden!

Die heiße Milch sollte auf 35-40 °C abkühlen. Die Temperatur mit Hilfe eines Thermometers genau kontrollieren. Nicht bei höherer Temperatur weiterverarbeiten!
Dann eine Messerspitze Joghurtkultur zur Milch hinzufügen und sorgfältig umrühren.
Durch Hinzugeben von 2 Eßlöffeln Magermilchpulver erhöht sich die Festigkeit des Joghurts.
Die Mischung in die gründlich (!) gesäuberten Gläser bzw. 1-Liter-Behälter Ihres Joghurtbereiters füllen.
Den Joghurtbereiter solange in Betrieb halten, bis der Joghurt in Festigkeit und Geschmack Ihren Vorstellungen entspricht, mindestens aber 8 Stunden lang. Während der Reifung das Gerät nicht bewegen!
Den fertigen probiotischen Joghurt im Kühlschrank lagern, damit dieser sein volles Aroma entwickelt.
Guten Appetit!

Lagerung der Kulturen:
Die geöffnete Flasche gut verschließen und kühl lagern. Die Lagerung im Kühlschrank bzw. Tiefkühlfach ist möglich und verlängert die Haltbarkeit der Joghurt-Kulturen. Auch die ungeöffneten Flaschen können auf diese Weise gelagert werden.

Bitte beachten Sie, daß Sie zur Fermentierung einen Joghurtbereiter benötigen, der eine konstante, gleichmäßige Reifetemperatur gewährleistet.

Tips zur Verfeinerung:
Zur Anreicherung mit löslichen Ballaststoffen, die zusätzlich eine gesunde Verdauung fördern, empfehlen wir die Produkte Inulin oder Gummar.

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